快手菜麻辣鸭血
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人做过这道菜
晴小妹的麻麻
有时候不想太复杂 但是又想吃点辣的菜 就来这道菜 很简单 没有技术要求 新手百分百成功
用料
| 葱姜蒜 | |
| 郫县豆瓣酱一勺 | |
| 鸭血一斤 |
快手菜麻辣鸭血的做法
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鸭血切片后即可 讲究一点就冷水下锅后加点料酒煮沸一分钟捞出备用 更爽滑 图片是我焯水后的鸭血 鸭血焯水后会缩一点
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配料姜片 蒜粒 大蒜叶子 葱花
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唯一酱料 郫县红油豆瓣酱一勺 就是个人普通喝汤的那种白瓷小汤勺
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热油后爆香葱姜蒜这些后 一勺红油豆瓣酱下去小火翻炒出红油 然后下鸭血 翻炒几下 加一些水 炖煮2分钟左右撒上葱花即可出锅 其余什么调料都不用加 郫县豆瓣酱就够咸够辣了
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这是炒出红油后准备放鸭血的时候 （忘记说我很爱吃辣 加了一点朝天椒）
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味道不错 很下饭 记得多煮一点米饭哦
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爽滑可口 香辣下饭
小贴士
很简单 适合没有时间做复杂菜式的宝宝们 或者第一次做猪血鸭血的朋友们 猪血或者鸭血都可以焯水一下 加点料酒 冷水下锅煮沸后一分钟左右 可以去腥味
