蒜苔炒肉
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人做过这道菜
色暗辉辉
蒜苔炒肉，做出了红烧肉的感觉，因为放糖缘故，咸甜适口，蒜苔脆脆的，肉有点麻甜，辣味正好，特别下饭！
用料
蒜苔炒肉的做法
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取出提前已经煮好的五花肉，切片如图！
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蒜苔切好，洗干净备用！
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葱姜蒜切碎备用！
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冰糖我用掉了7颗，根据情况适当增减，没有定量，口甜的话可以多添加一些，反之亦然！
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青红米椒各一个，切碎备用！
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老干妈一大勺！
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放适量油，待油热，放入冰糖且融化。
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糖化开后，放入五花肉片，翻炒一分钟糖自然上色！
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再放入葱姜蒜，青红米椒，蒜苔，继续翻炒1分钟；放入料酒和老干妈，翻炒盖上锅盖，五分钟左右就可以出锅，中间过程中要翻炒二次，出锅前放入适量盐，醋，生抽。
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出锅了！色泽如何？甜香扑鼻
小贴士
关键点：1.糖化开着色；2.我用花椒在油里面过了一下，留下花椒油做底油炒肉；3.我用的所有肉类，都是五花肉提前煮好，分装好放冰箱，随时取用，特别方便省事！
