【一次成功】韭菜鸡蛋包子

称面粉和酵母

温水和面，不要太硬。面团上盖保鲜膜，把盆放阳光下发酵。

韭菜摘干净，洗净，晾干。

切碎，放盐，出水后倒掉。

锅烧热，倒少许植物油，打入鸡蛋，放少许盐和十三香（混合馅中还要放，所以要少放），炒到刚刚凝固即可，锅铲馋碎。
鸡蛋碎倒入沥干水的韭菜馅中，加少许十三香，滴入一滴酱油，韭菜鸡蛋馅料搅拌均匀。

面团发至2倍大。

取一半，滚成长条，切成大小相等的剂子。

擀成圆片儿，新手不建议擀太薄，建议是饺子皮儿的2倍厚。

加入馅料，不要太多，包好。

蒸锅上刷一点油后放上包好的包子。

一屉包好后，盖盖儿，开火，15分钟。

起锅。

成功。这是一屉的量。
家里只有单屉蒸锅，所以在第一锅倒计时还有7分钟的时候，我便开始重复刚才的把面滚成长条，揉剂子，擀片，包的环节，待第一锅夹出来后，便放上第二屉，继续倒计时15分钟。

这时我便开吃了，简直不要太好吃。
而且是蒸的，素的，少油还少盐，对于减肥的人来说也毫无压力。