可可戚风蛋糕8寸
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人做过这道菜
刀叨-Jun
用料
可可戚风蛋糕8寸的做法
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准备好所有材料
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蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏。牛奶稍微加热至锅边起泡(没有奶锅，所以直接隔水加热)
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加热好的牛奶倒入可可粉中，搅拌均匀融化，加入油混合搅拌均匀。在加入过筛面粉搅拌均匀。
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加入蛋黄搅拌均匀
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蛋白取出滴几滴柠檬汁，糖分3次倒入打发
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打到冒小尖角
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蛋白分三次倒入面糊中，翻拌均匀。倒入模具震几下，放入烤箱
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烤箱180提前预热5分钟，在转150度烤40分钟。
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烤好取出震几下，倒扣放凉，最好脱模
小贴士
烤箱温度还把控不住，推荐的给我烤箱好像太高了，下次在继续改进
