椰奶芋圆西米露
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人做过这道菜
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生活在海南的好处就是每天可以喝到新鲜的椰子水，喝完椰子水剩下的椰肉可以做各种美味的小吃和甜品。炎炎夏日，来一份清凉可口的椰奶芋圆西米露最适合不过啦！今天和大家分享椰奶芋圆西米露的做法。
用料
椰奶芋圆西米露的做法
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把椰子肉挖出来加适量的白糖和炼乳榨汁，没有椰子的可以买现成的椰奶代替。
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榨好的椰奶放冰箱冷冻
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把芋头、紫薯、红薯切片，大火蒸15分钟。
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把蒸好的芋头、紫薯、红薯捣成泥状。
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红薯泥
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芋泥
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加入适量的木薯粉和成团状
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把和好的面团搓成长条后切成小段
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黄色芋圆
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芋圆
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水开后放入一勺西米大火煮（我做的是三个人的份量），西米比较难煮，而且煮的时间也很长，最好一次性加够水煮，不然中途加水怕煮不好，西米煮至透明无白点即可，煮好的西米用凉白开过水。
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水开后煮芋圆，芋圆飘起来就熟了。
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把煮好的芋圆和西米盛入碗里，加入冰镇好的椰奶就可以享用啦！
小贴士
1、椰奶榨好要冰镇才好喝。
2、由于西米比较难煮，一定要加入足够的水，避免中途加水，水开了煮西米，成透明状就可以了。
3、喜欢吃西米的朋友可以多加一勺。
2、由于西米比较难煮，一定要加入足够的水，避免中途加水，水开了煮西米，成透明状就可以了。
3、喜欢吃西米的朋友可以多加一勺。
