椰奶芋圆西米露

Name: 椰奶芋圆西米露
Ingredients: 1个椰子; 一勺（汤勺）西米; 1个紫薯; 1个红薯; 半个（大的芋头）芋头; 适量白糖; 适量炼乳; 适量木薯粉

5 人做过这道菜

生活在海南的好处就是每天可以喝到新鲜的椰子水，喝完椰子水剩下的椰肉可以做各种美味的小吃和甜品。炎炎夏日，来一份清凉可口的椰奶芋圆西米露最适合不过啦！今天和大家分享椰奶芋圆西米露的做法。

用料

把椰子肉挖出来加适量的白糖和炼乳榨汁，没有椰子的可以买现成的椰奶代替。
榨好的椰奶放冰箱冷冻
把芋头、紫薯、红薯切片，大火蒸15分钟。
把蒸好的芋头、紫薯、红薯捣成泥状。
红薯泥
芋泥
加入适量的木薯粉和成团状
把和好的面团搓成长条后切成小段
黄色芋圆
芋圆
水开后放入一勺西米大火煮（我做的是三个人的份量），西米比较难煮，而且煮的时间也很长，最好一次性加够水煮，不然中途加水怕煮不好，西米煮至透明无白点即可，煮好的西米用凉白开过水。
水开后煮芋圆，芋圆飘起来就熟了。
把煮好的芋圆和西米盛入碗里，加入冰镇好的椰奶就可以享用啦！