叉烧包

Name: 叉烧包
Ingredients: 500克花肉; 半个洋葱; 2片姜; 3瓣蒜头; 1克糖; 1勺约5克生抽; 2勺约10克蚝油; 3勺约15克叉烧酱; 1勺约5克蜂蜜; 芡汁：; 1勺淀粉; 少许水; 粉团：; 中筋面粉 500 克因没低筋面粉所以用了中筋面粉; 克酵母 5; 克泡打粉 5; 克白糖 100; 克温水 250; 克白醋 3; 猪油 5 克

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怡然自得0021_31s7

用料

花肉	500克
洋葱	半个
姜	2片
蒜头	3瓣
糖	1克
生抽	1勺约5克
蚝油	2勺约10克
叉烧酱	3勺约15克
蜂蜜	1勺约5克
芡汁：
淀粉	1勺
水	少许
粉团：
中筋面粉 500 克因没低筋面粉所以用了中筋面粉
酵母 5	克
泡打粉 5	克
白糖 100	克
温水 250	克
白醋 3	克
猪油 5 克

叉烧包的做法

将切碎的洋葱，姜，蒜头放陶瓷锅里爆香，不用放油，再加入切丁的猪肉继续爆出肉的油，然后分别加入，生抽，盐，白糖，蚝油，叉烧酱，水盖好盖子焖30分钟，加入蜜蜂后，水加淀粉拌成芡汁倒入煮至粘稠状即可，将焖好的肉放碟子里放冰箱冷冻约一小时，方便包的时候汁不易漏水。
把面粉加入酵母粉，泡打粉，白糖，温水搅拌好，密封发酵，
包好的包子放蒸锅里继续发酵10分钟，大火蒸15分钟，关火焖5分钟开锅
普通包入就可以，可以不要刻意去包，包的时候留点口就会爆开口了。
我试了一下烤箱，操作是一样的，就是多加了，包好的包子发酵好后，扫上鸡蛋黄液，洒几颗芝麻，烤箱上下火200度预热10分钟，180度上下火烤18分钟。
因为第一次做，馅料的汁包多了些，有些爆汁了，下次记着就好。
搽点蜜汁再烤5分钟就好了