香煎豆腐

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用料  

嫩豆腐 1块
鸡蛋 1个
3瓣
小米椒 4个
生抽 1勺
酱油 1勺
半勺
蚝油 1勺
十三香 适量
淀粉 1勺
少许
适量
鸡精 适量

香煎豆腐的做法  

  1. 小米椒切段

    蒜切末

    香煎豆腐的做法 步骤1
  2. 准备料汁:

    1勺生抽、1勺酱油、½勺醋、1勺耗油、少许糖、1勺淀粉、半碗水

    拌匀

    香煎豆腐的做法 步骤2
  3. 嫩豆腐一块

    香煎豆腐的做法 步骤3
  4. 豆腐切片

    香煎豆腐的做法 步骤4
  5. 豆腐裹上淀粉

    香煎豆腐的做法 步骤5
  6. 再裹上鸡蛋液

    香煎豆腐的做法 步骤6
  7. 热锅下油,放入豆腐,小火煎至两面金黄

    香煎豆腐的做法 步骤7
  8. 盛出备用

    香煎豆腐的做法 步骤8
  9. 热锅下油,放入小米椒、蒜末爆香

    香煎豆腐的做法 步骤9
  10. 倒入豆腐翻炒

    香煎豆腐的做法 步骤10
  11. 倒入调好的料汁

    放入适量盐、鸡精

    大火收汁

    香煎豆腐的做法 步骤11
  12. 盛出

    撒上葱花

    香煎豆腐的做法 步骤12

小贴士

1.蘸淀粉、鸡蛋液的步骤相对比较耗时

2.豆腐比较嫩,翻炒动作轻柔一些
 
该菜谱发布于 2020-03-28 21:31:48
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香煎豆腐的答疑

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