芋泥吐司450g

3 人做过这道菜
软糯芋泥,怎么可以不和吐司搭配一番呢

用料  

芋泥1 80克
高筋面粉 270克
鸡蛋 50g
牛奶 50克
淡奶油 50克
30克
2克
干酵母 3克
黄油 25克
芋泥2 100克

芋泥吐司450g的做法  

  1. 芋泥大概这样的稠度

    芋泥吐司450g的做法 步骤1
  2. 把除黄油外的所有材料混合,揉至可以拉出厚膜

    芋泥吐司450g的做法 步骤2
  3. 再加入黄油揉至手套膜

    芋泥吐司450g的做法 步骤3
  4. 放盆里密封发酵至两倍大(发酵箱也行,28℃,湿度65%)天气热就不用啦

    芋泥吐司450g的做法 步骤4
  5. 两倍大之后排气,擀成长方形,一半的位置涂抹上芋泥2,叠好,边要捏紧,免得擀破皮。经过3次擀3次叠。

    芋泥吐司450g的做法 步骤5
  6. 最后擀成长方形,四等分切成条,然后编

    芋泥吐司450g的做法 步骤6
  7. 按照这个步骤编好,将两头往里收收放入模具

    芋泥吐司450g的做法 步骤7
  8. 然后就可以盖盖发酵啦,发到9分满,烤箱预热到160℃,烤35分钟,(根据自己的烤箱实际情况)                                                   如果觉得上色太深可以在面团上面盖一层油纸

    芋泥吐司450g的做法 步骤8
  9. 时间到后震一下,脱模晾凉。

    芋泥吐司450g的做法 步骤9
  10. 快剪小视频

    芋泥吐司450g的做法 步骤10

小贴士

高筋面粉是王后吐司粉(面粉吸水性不同,自己看吧,没用过别的牌子)
淡奶油是铁塔
酵母是燕子
黄油是总统
芋泥app里找个就好了,我是用荔浦芋头

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

芋泥吐司450g相关分类

该菜谱发布于 2020-03-28 21:53:47
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芋泥吐司450g的答疑

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