芋泥大概这样的稠度
把除黄油外的所有材料混合,揉至可以拉出厚膜
再加入黄油揉至手套膜
放盆里密封发酵至两倍大(发酵箱也行,28℃,湿度65%)天气热就不用啦
两倍大之后排气,擀成长方形,一半的位置涂抹上芋泥2,叠好,边要捏紧,免得擀破皮。经过3次擀3次叠。
最后擀成长方形,四等分切成条,然后编
按照这个步骤编好,将两头往里收收放入模具
然后就可以盖盖发酵啦,发到9分满,烤箱预热到160℃,烤35分钟,(根据自己的烤箱实际情况) 如果觉得上色太深可以在面团上面盖一层油纸
时间到后震一下,脱模晾凉。
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