快手家常茄子煲
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人做过这道菜
羲妈小厨
每道菜都有菜语，一菜一人，有时吃一道菜就会想起一个人，希望联系不联系的朋友都幸福安康，平安喜乐
用料
快手家常茄子煲的做法
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茄子两根洗净切成小节
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切成小块泡水里一会
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双手捧满茄子块挤干水份备用
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油锅爆香花椒，捞出花椒
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热油下茄子块煎
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加入切好的胡萝卜片一起煎
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炒至茄子变软，加一小勺盐
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盛好放入小陶瓷煲
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热锅热油（油少一点）放入姜蒜爆香
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加入郫县豆瓣酱炒香，喜欢吃辣椒的这时可以加入干辣椒一起爆香，考虑家里有小朋友我这个煲这次没加
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加入肉末炒
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小碗水加生抽2小勺、老抽适量、鸡汁适量，肉末里面不用再放盐了
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肉馅炒熟后加入上图的汤汁
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煮一会，这时调水淀粉汁
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生粉一小勺，水一点点
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倒入汤汁中变浓稠后
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倒入煲里小火炖一会，翻动几下别叮锅啦
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煮三分钟就可以啦，加入小香葱碎
小贴士
切好的茄子块一定要过水洗而且挤干水份
