秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货
8.3
综合评分
45
人做过这道菜
李小蛋儿吖
最近想点个外卖真的很难，要走10分钟才能取到，离不开各式鸭货的我，只能自己动手了，去菜市场挑自己喜欢的买，回来七七八八一顿，别说，还真有内味儿了。
用料
| 鸭脖 | 1000g |
| 素菜 | 喜欢什么准备什么哈 |
| 莲藕 | 1节 |
| 土豆 | 1个 |
| 花生 | 适量 |
| 鱼豆腐 | 适量 |
| 啤酒 | 2罐 |
| 花椒 | 20g |
| 麻椒 | 5g |
| 白芷 | 2片 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 2段 |
| 干辣椒 | 50g |
| 冰糖 | 120g |
| 生抽 | 200g |
| 老抽 | 100g |
| 甜面酱 | 100g |
| 姜 | 3片 |
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法
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鸭脖冷水下锅（如果还有其他鸭货也一起下锅哈）
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烧开后撇去浮沫
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接一盆凉水（有冰块也可以放几块），焯好的鸭脖捞出后立刻放入水中，这样可以让鸭脖吃起来更有嚼劲。
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过完冰水的鸭脖用流动的水冲洗干净。
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鸭脖改刀切小块
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将调料一一称好，这些调料尽量都有哈，每种调料都有自己的味道，不可以代替的。
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将各种料汁也称好，准备好。
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将所有调料倒入鸭脖中，再加三片姜，两罐啤酒
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加水，水要没过鸭脖，再多一点。开大火烧开，然后小火煮40分钟。
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煮鸭货的时候，我们把花生米泡好。
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土豆去皮切片
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莲藕去皮切片
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鸭货快煮好的时候，我们可以把蔬菜一一加进去，煮熟就好啦。（要是没汤了，可以加少水）
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煮好的鸭货不要着急捞出来，在里面浸泡2个小时更入味哦
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比周黑鸭辣
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比绝味香！
小贴士
不论是鸭货还是蔬菜大家喜欢什么加什么哈
