闽南紫菜饭
8.6
综合评分
36
人做过这道菜
shally__
光盘没问题的紫菜饭，感觉各种材料都有，营养挺均衡的🤓
这个菜谱是两个人的量，一共四碗，所有材料加起来的量和米饭量的比例差不多是1:1，有需要加量的，材料就对应适量增加噢。
其实这个做法很简单！材料按顺序放下去炒炒炒就对了，就是切丁对我来说有点费时间哈哈哈哈
这个菜谱是两个人的量，一共四碗，所有材料加起来的量和米饭量的比例差不多是1:1，有需要加量的，材料就对应适量增加噢。
其实这个做法很简单！材料按顺序放下去炒炒炒就对了，就是切丁对我来说有点费时间哈哈哈哈
用料
闽南紫菜饭的做法
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事先将材料切丁。（香菇需要提前泡软再切，喜欢的人可以加干贝撕成丝）五花肉可以多一点，因为买的太油了，我只放了瘦的部分进去。
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肥肉部分切块（要是买肥瘦均匀的五花肉就没有这回事），蒜切碎。
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事先煮好米饭，打出来放凉后，打入一颗生鸡蛋搅拌均匀。
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小火热锅，不用放油，放紫菜下去两面煎热，到变脆了就可以。
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将煎好的紫菜撕碎备用。
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放油肉下去把油逼出来，怕猪油和麻烦的人可以直接放花生油！跳过这一步！
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热油，五花肉、香菇、虾米放下去炒香。
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上一步炒到香味完美后，加入胡萝卜、洋葱，继续炒。炒熟后加入适量的盐。
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加入米饭，翻炒均匀。适量放点酱油，可以试一下咸淡。（这些配菜有些会带点咸味，酱油不要放多了哈）
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起锅前加入紫菜碎，搅拌均匀。
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放到电饭煲里，撒上蒜末，盖上盖子，用余热闷个两分钟。
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再次打开搅拌均匀就可以吃啦～
