爸爸糖同款樱花玉露

面包原料除黄油外，全部倒进和面机，揉出厚膜时，加入黄油，继续揉出手套膜。盖好保鲜膜，室温发酵。

室温发酵约1小时，至面团2倍大。

发好的面团放在面案上，按压排气，然后平均分成2份，盖好保鲜膜，松弛15-20分钟。

取1个松弛好的面团，擀成长方形，面片的宽度与吐司盒长度基本相等。面片上抹适量炼奶。

将面片从下向上卷起来。

面卷收口朝下放进吐司盒中间位置，盖住吐司盒底部的小孔。另1个面团也如上述操作，擀卷装盒。吐司盒盖好盖子，温度35度，二发20-30分钟，至面团1.5倍大。

趁面包发酵时间，我们来做蛋糕体。首先将牛奶和黄油放入小锅，隔水加热至黄油完全融化。

牛奶黄油液趁热倒入大碗里，然后倒入混合过筛的低粉和红曲粉，画Z字拌匀。

面糊中加入蛋黄，继续画Z字拌匀，然后放一边备用。

从冰箱取出蛋清，先用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入1/3糖。

继续搅打蛋清至浓稠细密状，再加1/3糖。

继续搅打蛋清至出现纹路（此处忘了拍照片😂），放入最后1/3糖，然后继续搅打蛋清，至出现小弯钩。

拌蛋糕糊之前，先190度预热烤箱。取1/3蛋白糊到蛋黄糊中，用翻拌+切拌的手法，拌至看不见蛋白即可。

将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中，继续用翻拌+切拌的手法，拌至看不见蛋白。此步操作一定要迅速，且不要过度搅拌，以免消泡。

将蛋糕糊平均倒入两个吐司盒中，并在台面上震几下，震出大气泡。吐司盒入烤箱中下层，180度，烤40分钟，最后5分钟加盖锡纸，防止上色过深。

面包烤到15分钟时，用刀片在蛋糕中间位置划一刀。

面包出炉后，在台面上震一下，立即脱模，正放晾凉。

面包凉透，切片装盘。

清香的抹茶面包，搭配绵软的红丝绒蛋糕，好吃到飞起😋