酱牛肉
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人做过这道菜
槿鱼
跟着vivi家阿姨做的，真的很好吃，味道一点都不比外面的差
用料
| 牛腱 | 1000~1500克 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 老抽 | 1勺半 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 5个 |
| 草果 | 3颗 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 盐 | 一勺 |
| 食用油 | 小半勺 |
| 鸡精 | (可不放) |
酱牛肉的做法
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牛肉浸泡30分钟，准备配料
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清水将牛肉清洗干净
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锅中加水，加入生抽一勺半，老抽一勺半，加入配料，煮沸
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水开后加入牛肉(用勺子将锅里的汤汁往牛肉上多浇两下)，大火烧5~10分钟，转小火慢炖50分钟(中途加入食盐),加入食用油，小火慢炖20分钟，加入鸡精
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切片装盘
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每一片都太香了，追剧零嘴，煮螺蛳粉、煮面，配上这个酱牛肉都是一绝！！！
小贴士
1.牛肉最好选小一点的牛腱子肉，更容易入味，牛腱子肉相比其他牛肉会更有嚼劲
2.加老抽、生抽、食用油的勺子就是平时盛汤的汤勺大小
3.个人不喜欢吃得太咸，盐只加了小半勺（平时调料罐里加盐的小勺子）
4.鸡精根据个人口味，不喜欢吃的可以不加
5.没有放料酒是因为小的牛腱子肉不会太腥，放了料酒就会有点太酸
2.加老抽、生抽、食用油的勺子就是平时盛汤的汤勺大小
3.个人不喜欢吃得太咸，盐只加了小半勺（平时调料罐里加盐的小勺子）
4.鸡精根据个人口味，不喜欢吃的可以不加
5.没有放料酒是因为小的牛腱子肉不会太腥，放了料酒就会有点太酸
