麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干

牛肉去筋膜切成手指粗细，2cm左右的条块状。喜欢吃很干的就切条状，因为烤完会缩很多。我用的牛腿肉。泡冷水20分钟去除血水。

泡牛肉时候备料，洋葱切条。小尖椒切碎。各种调料装盘

控干水分。我用厨房纸巾吸干水份。没有就尽量控干。将生抽，糖，盐，蜂蜜先放进去拌匀。

然后再将所有准备的调料加进去拌匀。喜欢辣的多加辣椒粉

装入封口袋/保鲜袋/各种容器。腌制24小时。

完成腌制后。有烤网的放在烤网烤。下面要接烤盘。不然会滴下来烤箱很脏，也可以平铺在烤盘里。注意铺好锡纸。我因为家里没有锡纸才用油纸的。烤箱预热160度。置于中层烤。我的都是放在中层的。烤网放在上面。

牛肉串：上下火160度，中层20分钟后翻面。再20分钟。翻面可撒辣椒粉或孜然粒

牛肉干：上下火160度中层。20分钟后倒掉烤盘里的水。接着烤50分钟。转风扇模式160度20分钟。（没有风扇模式可以直接全程上下火160度90分钟。）

放凉后密封保存，两天就吃完了