全麦吐司也能揉出膜也能超柔软

面粉、鸡蛋、牛奶、糖揉成面团。最后面团的状态如图，抓一把面团，面团可以粘在手上。

放入冰箱冷藏5h以上（重点！长时间静止可以软化麸皮，更好出膜）。

面团拿出来以后先放室温15分钟回温，放入盐和黄油揉匀，然后加入酵母接着揉。
（我是用面包机揉的，一个揉面程序30分钟，我一般是放入黄油和盐再开始，然后剩15分钟的时候加入酵母）

揉好的面团。

接着就是一发、擀卷、二发。我擀卷太菜了就不误导大家了嘿嘿。

烤箱预热180度。
吐司模具放到中下层，上下火170度25分钟，下火调成160度再烤10分钟。怕不熟的可以关火再焖5分钟。

放凉的时候可以套个塑料袋这样面包表面不会变硬。
完全放凉后切片。
整整齐齐我要陶醉了哈哈哈哈。