抹茶巴斯克烧焦芝士蛋糕
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人做过这道菜
FZjaya
巴斯克芝士蛋糕真是快手又好吃，特有的烧焦味香气浓郁。尝试过好几种方子，有些有面粉有些用的蛋黄，像我这么懒材料能省就省，这次加了抹茶粉味道层次更丰富啦。本方量为一个加高的六寸
用料
抹茶巴斯克烧焦芝士蛋糕的做法
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奶油奶酪软化，加砂糖用电动打蛋器搅打均匀。如果有马斯卡彭，可以加30g左右代替其中一部分的奶油奶酪，味道会更好
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分次加入鸡蛋打匀。最好用常温蛋，不然奶酪糊容易有颗粒
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抹茶粉过筛加入淡奶油，搅匀。这里可以用某飞那种便携式榨汁机搅打，会更均匀
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抹茶奶油加到奶酪糊中打匀，过筛两次，倒入垫有油纸的模具中
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提前预热烤箱230度，烤30分钟，出炉后冷藏过夜
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表面上色刚好，六寸加高的量厚墩墩的，内里冷藏过后还带点流心
