好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)

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相信许多人都有吃过广东芋丝角,芋头的香味加上酥脆的饺子皮,哇,简直赞!!!
        前几天突然看到市场有荔浦芋头,就引起我想吃芋丝角的冲动,以下方子都是我自己搭配的做法,大家可以根据自己的喜好增加一些别的配料,但是按照我这个方子已经是很好吃啦!哈哈哈哈

用料  

荔浦芋头 1个(约一斤左右)
腊肠 2条
虾米 适量
适量
适量
十三香 适量
适量
面粉 600克
适量

好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)的做法  

  1. 把腊肠切成小粒

    好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)的做法 步骤1
  2. 虾米洗干净准备好,如果是比较大粒的虾米,可以切小点,比较好包

    好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)的做法 步骤2
  3. 芋头去皮,刨成丝,我是用专门的刨丝器弄的,毕竟我的刀工并不好,而且用刀切会很费时间。注意:芋头丝要用清水过几遍,去掉芋丝表面的淀粉

    好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)的做法 步骤3
  4. 平底锅放点油,下腊肠粒和虾米,炒香

    好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)的做法 步骤4
  5. 下芋丝,炒软至7分熟吧,感觉芋丝软了,比较容易断就行了,这样方便包,最后放点盐、十三香、葱花,翻炒几下就可以出锅晾凉,记得一定要等馅料凉了再包。

    好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)的做法 步骤5
  6. 接下来做饺子皮,这里忘记拍图了,把面粉和水混合,揉至光滑面团,盖上保鲜膜,静置20分钟左右,然后切剂子,檊成皮就可以包了,如果觉得麻烦的,也可以去市场买现成的饺子皮,一样的

    好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)的做法 步骤6
  7. 下锅,放点水,煎至金黄即可,也可以隔水蒸8分钟

    好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)的做法 步骤7
  8. 真的很好吃!!

    好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)的做法 步骤8

小贴士

1、个人觉得用荔浦芋头会比较香
2、如果芋丝角吃不完的,可以放冰箱冷冻层,注意要把芋丝角一个个排开,不要堆在一起了,否则你到时候拿出来的可能是一坨的芋丝角了,想吃的时候拿出来煎熟就可以吃啦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-29 10:19:32
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