把腊肠切成小粒
虾米洗干净准备好,如果是比较大粒的虾米,可以切小点,比较好包
芋头去皮,刨成丝,我是用专门的刨丝器弄的,毕竟我的刀工并不好,而且用刀切会很费时间。注意:芋头丝要用清水过几遍,去掉芋丝表面的淀粉
平底锅放点油,下腊肠粒和虾米,炒香
下芋丝,炒软至7分熟吧,感觉芋丝软了,比较容易断就行了,这样方便包,最后放点盐、十三香、葱花,翻炒几下就可以出锅晾凉,记得一定要等馅料凉了再包。
接下来做饺子皮,这里忘记拍图了,把面粉和水混合,揉至光滑面团,盖上保鲜膜,静置20分钟左右,然后切剂子,檊成皮就可以包了,如果觉得麻烦的,也可以去市场买现成的饺子皮,一样的
下锅,放点水,煎至金黄即可,也可以隔水蒸8分钟
真的很好吃!!