不用添加剂的小油条

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用料  

面粉 300克
牛奶 160克
鸡蛋 1个
3克
酵母 3克
玉米淀粉 少许(当干面)

不用添加剂的小油条的做法  

  1. 把面粉,牛奶,鸡蛋,盐,酵母,放在容器里搅拌成絮状。

    不用添加剂的小油条的做法 步骤1
  2. 揉成光滑面团,用保鲜膜盖上,放冰箱里一晚上,(晚上把面和好正好第二天早上做早餐。)

    不用添加剂的小油条的做法 步骤2
  3. 面团拿出来用玉米淀粉做干面,炸出来的更好吃。

  4. 忘了拍敢成大片的照片了,把面团拿出来直接敢成大长方形片,千万不要揉面,直接做。再把大片切成一条条的形状。

    不用添加剂的小油条的做法 步骤4
  5. 用筷子粘点水在第一层中间按一下,这一步防止炸制过程中散落。

    不用添加剂的小油条的做法 步骤5
  6. 再把第二个放上用筷子压实。

    不用添加剂的小油条的做法 步骤6
  7. 把两边捏一下,防止散落。

    不用添加剂的小油条的做法 步骤7
  8. 油热后放入锅中炸制。温度不能太低,太低炸出来的会硬。

    不用添加剂的小油条的做法 步骤8
  9. 炸制过程中用筷子翻动。避免炸糊

    不用添加剂的小油条的做法 步骤9
  10. 炸至金黄就可以了。

    不用添加剂的小油条的做法 步骤10

小贴士

(面团一定放入冰箱低温醒发,不然会发过头的。)
 
该菜谱发布于 2020-03-29 10:24:34
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不用添加剂的小油条的答疑

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