平底锅版，百搭（闽南）润饼皮，无敌简单省时，可搭配各种菜和肉类等，都特别好吃
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
花菇凉Sunny
尝试这样一款润饼皮，解锁各种美食
以下配方可做8张皮
以下配方可做8张皮
用料
| 高筋面粉（中筋面粉） | 150克 |
| 水（如果是中筋面粉，水量差不多加170g,根据自家面粉吸水性来调整） | 200克 |
| 盐 | 1.5克 |
平底锅版，百搭（闽南）润饼皮，无敌简单省时，可搭配各种菜和肉类等，都特别好吃的做法
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盐，水，面糊搅拌均匀
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刚调好的面糊大概视频中状态，呈浓稠酸奶状，放冰箱冷藏静置半小时左右
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静置好的面糊特别细腻
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视频中我用单手操作，一手拍摄，比较不好操作，但是我操作的方法就是这样的
1.开小火，锅先预热一下
2.舀一勺面糊，用刮板均匀刮开
3.然后火力可以加大一点（怕糊的全程小火操作哦）
4.等冒大泡的时候翻面再持续30秒左右就可以了
用手操作会有一点点烫哦！
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第二张，是不是好看多啦
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大概这个状态就可以拿起来了
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晾凉，看下视频，是不是特别有韧性呢
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手用力都不怎么会扯破
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总共做了8张大概8寸发现的润饼皮
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卷起，开吃😍
小贴士
1. 我第一次做用中筋面粉300g,用了330ml 的水，3g 盐，烙了16张；这次用高筋面粉150g, 200ml 水，1.5g 盐，烙了8张，所以面粉吸水性是不一样的，小可爱们要看面糊状态哦
2.全程小火操作比较保险
3.面糊一定不能摊的特别特别薄，面饼会因为水分遇热快速蒸发，面饼里没有一点水分就会没弹性，导致变脆变碎
4.晾凉后记得袋子封起来哦
5.可搭配各种菜类，肉类，烤鸭，烤肉什么的都特别好吃，喜欢的小可爱们快点尝试一下吧💋
2.全程小火操作比较保险
3.面糊一定不能摊的特别特别薄，面饼会因为水分遇热快速蒸发，面饼里没有一点水分就会没弹性，导致变脆变碎
4.晾凉后记得袋子封起来哦
5.可搭配各种菜类，肉类，烤鸭，烤肉什么的都特别好吃，喜欢的小可爱们快点尝试一下吧💋
