甘肃人都爱吃的浆水面(只为吃到家乡的味道)

4 人做过这道菜
每年奔波在外,只为回味家乡的味道,拍摄技术不行,希望不要被吐槽。

用料  

面粉或者面条 适量
碱面 1克
大葱 1根
芹菜叶 适量
青辣椒 1根
干红辣椒 4-5个
3瓣
浆水 500克
适量
适量
花椒 5-6粒
香菜 2根

甘肃人都爱吃的浆水面(只为吃到家乡的味道)的做法  

  1. 准备食材
    葱、蒜、浆水一包、面粉、碱面、芹菜叶一把、青辣椒、干辣椒、盐、油,花椒、香菜
    1.300克面粉加1克碱面(或者盐),温水和面,柔光,备用
    2.将洗干净的青辣椒、葱、芹菜叶切碎放一起,
    3.单独留出一小撮芹菜叶、葱,蒜切片,和干辣椒花椒放一起,香菜切碎单独放。
    4.热火放油,将青辣椒、葱、芹菜叶加盐炒熟,盛出备用

    甘肃人都爱吃的浆水面(只为吃到家乡的味道)的做法 步骤1
  2. 5.锅中继续倒油,待油热后放入干辣椒花椒盐等配菜,爆香后倒入浆水。烧开后盛出备用。

    甘肃人都爱吃的浆水面(只为吃到家乡的味道)的做法 步骤2
  3. 6.锅中加水,待水开后放入切好的手擀面(或者挂面)

    甘肃人都爱吃的浆水面(只为吃到家乡的味道)的做法 步骤3
  4. 7.待面条煮熟后,捞出加入炒好的菜、浆水、香菜等。

    甘肃人都爱吃的浆水面(只为吃到家乡的味道)的做法 步骤4

小贴士

1.大家也可以不炒葱芹菜的,换成韭菜也可以。
2.不爱😔吃香菜的可以不用备
3.特爱吃辣的,也可以加点辣椒油进去.

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-29 11:07:29
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