香酥鸭腿
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人做过这道菜
油盐酱醋那点事
超市逛了一圈看到了鸭腿，很久没吃香酥鸭腿了，有点馋这口了
用料
香酥鸭腿的做法
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粗盐和花椒炒至泛黄和白酒一起涂抹于鸭腿，冰箱冷藏一晚
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拿出后将花椒等洗净，鸭腿上的油去除点否则太肥吃多了对身体也不好。锅里放盐，葱姜料酒和香料，大火煮40分钟，煮嫩为止拿筷子戳一下试试
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盛起后将水沥干
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面糊材料调一起，水慢慢加入，将筷子提起后水像线一样留下来就对了
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挂面糊，慢慢挂全部挂满
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起油锅至7成，鸭腿放入炸至金黄拿出
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这是炸的一次遍，第二次的油锅热到起烟后再炸，炸至松脆琥珀色拿出沥油
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切块摆盘
小贴士
我放了面粉4勺、淀粉2勺、慢慢加水注意面糊流速
