西红柿去皮：蒸几分钟，更易去皮。
鸡蛋液定型炒散至金黄后出锅备用。
西红柿切块备用
锅中少油，葱花爆锅。
加入西红柿翻炒
小火将西红柿炖出汁
加入鸡蛋翻炒，让鸡蛋充分吸收西红柿汁。
加水煮面（细面口感更佳）
边搅拌边加入胡椒粉、盐、几滴生抽、极少量白糖。（生抽、白糖起提鲜作用）
面条煮好后，加入香菜末、香葱末。
出锅啦！
面条细软，汤汁鲜美！
搭配一个爽口黄瓜丝是极好滴！
健康又营养的西红柿鸡蛋面大功告成！吃起来！Y(^_^)Y
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创造奇迹的小猫咪
