排骨用温水洗净，冷水入锅煮开后倒掉水，再用温水洗净，滤干排骨备用。
热锅后放入2汤勺油，将滤干水的排骨倒入锅中翻炒。
锅里倒入两汤勺大王酱油，继续翻炒至上色。
锅里加入冷水（3大杯，约1500毫升），八角1个，橙皮1-2片，中火煮排骨30分钟。
土豆切块冲洗一下入锅，加入1茶匙盐巴，继续中火煮15分钟。
关火，加锅盖焖5分钟出锅。
装盘，开吃。
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