肠粉（肠粉专用粉）

Name: 肠粉（肠粉专用粉）
Ingredients: 4个（这个用量也是看个人，我一个蛋分两条蒸也有）鸡蛋; 随意哈肉沫; 随意哈（食材都是随个人喜好，喜欢吃什么加什么）虾; 小半碗菜脯粒; 1根（葱花也行）香菜; 50克肠粉专用粉; 60克饮用水; 75克开水（我用的是刚滚开的水哦）

2 人做过这道菜

潮汕麻麻

全职妈妈就是不断的做手作给孩子吃，健康还不用出门购买，想吃就有！
这个方子我也是做了三次失败后才得出来的的！我家大宝吃了两条半呢！

用料

鸡蛋	4个（这个用量也是看个人，我一个蛋分两条蒸也有）
肉沫	随意哈
虾	随意哈（食材都是随个人喜好，喜欢吃什么加什么）
菜脯粒	小半碗
香菜	1根（葱花也行）
肠粉专用粉	50克
饮用水	60克
开水（我用的是刚滚开的水哦）	75克

肠粉（肠粉专用粉）的做法

准备食材，蛋抽，油刷，平盘，
50克粉加入60克饮用水搅拌到无颗粒无疙瘩哦！然后再加入75克开水搅拌均匀就可以了！
起锅加水烧开，然后再放上蒸架！平盘刷油，防粘！倒层肠粉水，不要太厚哦！出来不太好吃！（肠粉水要倒盘前先搅拌下哦，防止粉都沉底了）
上一个步骤是肠粉水跟配菜一起加进去蒸的！这个步骤是皮蒸得差不多了再把配菜加进去蒸的！（两种都试了，其实没多大区别，所以随意哈！怎么方便怎么做）
最后出锅把边缘用刮刀刮开，没有刮刀可以用筷子或者其他工具都行，刮开只是方便把肠粉卷起来！我卷肠粉用刮板的，家里没有只要平的东西都能把肠粉弄出来！（家里电饭锅配的那把盛饭器也可以哦）最后装盘撒上菜脯粒淋上酱汁，放上香菜或者葱花都可以，不喜欢也可以不下哈
特意蒸了一条没有配菜的皮，调好的肠粉水蒸好后是有点透明的，撕出来也是有韧性的，不是糕状的
这条是第一次做的，步骤里的开水换成温水了，皮就是厚跟糕状，不好吃，但也会熟，口感不好而已，全饮用水也试过，也是膏状！