排骨焖饭

肋排焯水，沥干，起油锅，小火加冰糖炒糖色，加生抽，料酒，热水没过排骨，煮开后中火煮着。

煮排骨的时候处理蔬菜，胡萝卜削皮，切滚刀块，香菇洗净切丁（我家娃不爱吃菇，所以切的小点让他挑不出来😀）。

一直煮在炉子上的排骨尝咸淡，汤汁正常咸淡即可，捞出香叶和茴香，将排骨连汤汁一起倒入已经洗净的米中，水量按正常的量就行（若米是提前洗的，水量要相应减少），加入胡萝卜和香菇（肉铺在饭上，然后再放胡萝卜和香菇）。

按下煮饭键，喊上娃一起剥蚕豆，洗净后焯水，用沥勺将蚕豆捞出，趁热撒上盐拌匀备用。

我家的电饭煲剩余8分钟时开始显示剩余时间，这时把蚕豆平铺在饭上，继续煮到煮饭完成。

煮饭完成时将饭捣松，继续保温一会儿。

拿个小碗将饭压实后倒在盘子里，给娃吃的，肉多几块。

我吃的就不摆造型啦。
香菇的香气和肉的香气萦绕在一起，蔬菜随意放，爱吃什么放什么，蚕豆是这个季节我最喜欢放在焖饭里的食材。
这样的一碗焖饭，既简单又营养丰富，能喊娃帮忙，又能在做饭间隙陪娃，简直是我这种懒妈的必做list中的心头好啊！😁