巧克力熔岩蛋糕,一次既成功!

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前几年也爱烘焙,但是懒呀,又加上平时忙忙叨叨的,又开始原始饮食,所以就没继续。不过疫情居家,又开始喜欢上玩这些东西,昨天做了一个巧克力熔岩,真的真的特别好吃,赶紧把方子记下来!

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 30克
白糖 20克
黄油 50克
可可脂 15克
可可液块 45克
野格酒 1勺

巧克力熔岩蛋糕,一次既成功!的做法  

  1. 黄油、可可液块可可脂和野格放到隔水容器加热融化

    两个鸡蛋用电动打蛋器打到膨胀变白,期间分三次加入白糖,打到牙签插里面不会倒的状态

    巧克力熔岩蛋糕,一次既成功!的做法 步骤1
  2. 将低粉筛进蛋液翻拌均匀,再把巧克力液倒入,一起翻拌均匀。

  3. 烤箱预热,220度。你看我用了两种模具,纸杯比较大一些,金属的挞托我觉得好看,但是时间要更短,因为出炉以后金属挞拖还在加热。
    纸杯,220度两分钟后转180四分钟出炉正好。
    铁托,220度两分钟后转180两分钟出炉。

    巧克力熔岩蛋糕,一次既成功!的做法 步骤3
  4. 我这个方子糖很低,装饰用的也是面粉,哈哈哈哈,加上自己喜欢的装饰就好,也可以陪冰激凌,放个薄荷叶,随你!

    巧克力熔岩蛋糕,一次既成功!的做法 步骤4
  5. 我的野格放了一大勺,所以微微的酒香非常好吃!

    巧克力熔岩蛋糕,一次既成功!的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-03-29 13:03:29
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