爆下饭：蒜苔肉糜
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人做过这道菜
清菏坊
据说它在馆子里有个名字叫苍蝇头🤗
家有爱重酱味的娃，这个适合下饭
家有爱重酱味的娃，这个适合下饭
用料
爆下饭：蒜苔肉糜的做法
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梅干菜不用很多，用热水泡开来还会多一些！泡的梅菜水可以留着后面用的到！
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蒜苔切成很短的颗粒大小
梅干菜要改刀切成很细的沫
五花肉切成肉糜，肥瘦相间才好吃哟
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肉糜加生抽，香油搅匀腌制一下
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先热油，快速炒散肉糜
炒肉糜一定要迅速铲散不然粘在一起就不是肉沫了
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肉沫变色炒散后加入梅菜和蒜苔粒翻炒
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炒到熟了沿锅边喷洒少量梅菜水，激发梅菜的香味
稍微有一点汤汁更下饭哟
小贴士
1、如果能吃辣，切点小米辣圈放进去更开胃
2、我们家常年不吃味精和鸡精所以我基本不放
3、肉沫腌制时长没要求，我都是先斩好肉再切别的，这样就有个腌制过程了！
2、我们家常年不吃味精和鸡精所以我基本不放
3、肉沫腌制时长没要求，我都是先斩好肉再切别的，这样就有个腌制过程了！
