牛肉炒茭白

Name: 牛肉炒茭白
Ingredients: 20g牛肉; 250g茭白; 少量葱丝; 少量姜末; 1/2勺料酒; 2勺生抽; 1/4勺蚝油; 适量盐

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炒起来🤪

用料

牛肉	20g
茭白	250g
葱丝	少量
姜末	少量
料酒	1/2勺
生抽	2勺
蚝油	1/4勺
盐	适量

牛肉炒茭白的做法

这是茭白
茭白切片
姜切末，葱切小丝，牛肉切片
茭白焯水，去除草酸
起锅烧油，油热后将牛肉、姜末、葱丝一起下锅炒
牛肉翻炒至断生
下入焯过水的茭白、翻炒30秒，倒入生抽、料酒、蚝油、盐。
翻炒大概一分钟到一分半钟就可以出锅了，因为之前茭白已经焯过水了，就不用炒很长时间了。

小贴士

茭白炒前一定要焯水，去掉多余草酸。

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该菜谱发布于 2020-03-29 13:11:56

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