天然酵种玫瑰荔枝软欧
1
人做过这道菜
小奶油2号
纯属先记录，下一次做的时候把具体的步骤拍出来
用料
天然酵种玫瑰荔枝软欧的做法
-
除盐，黄油，泡好的荔枝干，玫瑰花酱外混合，打到扩展阶段。加入黄油、盐，慢速混合，快速打2-3分钟，加入玫瑰酱和荔枝干慢速混合，然后快速打至完全。
-
一发，28度1小时左右。主要是看状态
-
分割成4个，松弛20分钟
-
整形，圆形可按照欧包的整形方法。末发，室温。今天比较冷，估计20度左右。因为酵母少所以发的也很慢，一般不会发过头。
-
烤箱预热230，230烤8分钟，转160考18分钟。
