卤牛腱肉（小美版）
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人做过这道菜
曙君下厨
卤牛腱肉好吃受欢迎，但烹制费时费火要有耐心，是一道慢功夫菜，一般不愿意在家自个儿加工。
自从有了“小美”食品料理机后，发现卤制牛腱子肉特简单省心省力，几岁的小娃娃也能做出很棒的卤牛腱肉。
这是一款“小美”入门试机菜，在实际制作中调整了部分配料和烹煮时间。
自从有了“小美”食品料理机后，发现卤制牛腱子肉特简单省心省力，几岁的小娃娃也能做出很棒的卤牛腱肉。
这是一款“小美”入门试机菜，在实际制作中调整了部分配料和烹煮时间。
用料
| 牛腱（或牛腩、牛腿肉） | 1000克 |
| 料酒 | 20克 |
| 生抽 | 75克 |
| 老抽 | 65克 |
| 冰糖 | 60克 |
| 盐 | 5克 |
| 蚝油 | 25克 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 5克 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 2根 |
| 香叶 | 2片 |
| 绿陈茶叶 | 2克 |
| 开水 | 880克 |
卤牛腱肉（小美版）的做法
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先将牛肉在燃气灶上开水锅中焯5分钟捞出。
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按照小美屏幕上卤牛腱的程序将主锅中放入牛肉、料酒、生抽、老抽、冰糖（粉）、盐、八角、姜片、香叶、茶叶（普通绿茶）、蚝油等食材原料和开水。
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以80分钟/100℃/小勺进行烹煮。
因购买的牛腱肉品种有差异，烹煮到时间后可以开盖用筷子插一下肉，如感觉不太透，可再烹煮10~15分钟。
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烹煮到时间音乐响起后，
设置25分钟/V/小勺，进行收汁。 -
音乐响起后，从主锅取出卤好的牛腱肉
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晾凉后即可切片食用。
小贴士
卤汁可淋在切好的肉上。余下卤汁装入容器存进冰箱，可用于面条，一碗牛肉红汤面不要太诱人呵🍜
