〔饱腹感超强〕低卡好吃的减脂红薯卷

红薯🍠刮皮了，切片，切薄一点。蒸20分钟，我用的是蒸蛋器蒸的。如果你是用锅蒸的话，适当减少时间。
用筷子🥢可以戳穿红薯，就可以了。

蒸熟了后可以先尝一片，试试红薯🍠的甜度，你觉得够甜了就不用加白糖，觉得不够就加一些，图片里我加了椰浆让味道更丰富一点，不加也没事～

制作红薯泥

以按压的方式，可以让红薯🍠更快的成泥状哦。

变成这样可以压成一个平面的就可以了，喜欢颗粒感的可以不用压得这么烂

制作蛋皮

两个🥚鸡蛋，打散。
筛入面粉，筛入大概普通勺子🥄两勺的量。
加半碗的温水，一点点盐，搅拌成无颗粒状的鸡蛋糊。
⚠️要弄成稍微稀一点哦，不能稠。
这里有个小窍门：慢慢筛入一层面粉就搅拌会很好搅拌，不要一次性筛入完再搅拌，这样就很容易结块。

类似这样的。
我的鸡蛋不好，有点散……所以上面还漂着蛋白……

我用煎饼机来制作的，没有的话用平底锅也可以。
先刷一层薄薄的油，然后让油热一下子，就把鸡蛋糊倒下去。
⚠️蛋皮一定不能铺满你的整个锅面，要留至少三分之一的边距出来，不然后面不好卷。
鸡蛋糊倒下去之后就摊开，看到差不多凝固了，就关火，放下红薯泥。

用红薯泥把蛋皮铺满，铺稍微厚一点。
⚠️再次提醒，蛋皮不能铺满整个锅面哦，要留三分之一的边距。

铺好之后再开一下火，让红薯泥热一点。
然后就可以卷起来啦，卷起来的时候稍微压一下，让整个紧实一点。

然后稍微冷却一下，摸着不烫手了，就可以切啦。
切的时候要轻一点，因为蛋皮很软。

切好就是这样啦。

成品就是这样啦。
蛋皮很软。想要中间有紫色夹心的样子的，就像我前面那张图那样，多做一份紫薯泥就好了。
吃这个真的很饱，我基本上吃4口就饱了……