自制牛肉干，想吃什么味道的都行！

牛肉剁碎（剁成饺子肉馅的程度，最好不用搅肉机，否则会成太融了，如果做肉脯可以用绞肉机，用净瘦肉，不然肥肉油太多，烤出来只有一半。所有调料一起搅拌，否则后来再加弄不均匀，全程不用手），放入所有调料（油留10克倒入烤盘，最好垫烤箱吸油纸）搅拌均匀，可根据自己喜欢的麻辣或五香味适当增减调料。烤盘放油（不放会很粘烤盘的）， 将肉碎放入 ，并用滚轮压成尽量薄的肉饼，放入烤箱。

用170℃烤15分钟，端出烤盘，倒出多余的油水，翻面再烤15分钟，视情况再翻烤，直至烤得快干即可，大约需要50分钟左右。注意多打开烤箱看看，多翻烤，不要烤得太干，否则会很硬，更不要烤糊！！！

成品图，有食欲吗？可用干净的小袋子装好，放入真空保鲜盒，这样可以保存很长时间的，否则需尽快食用！

有条件的可以抽真空，保存得更久！