1.新鲜的春笋剥壳洗净，把根部老的切掉。
2.把春笋改刀切片。（忘记拍图了）
3.锅里放凉水，把春笋放入锅里加入白醋、盐一起煮，水开后煮3分钟去除笋的草酸和苦涩味。随后，捞出过凉水。
4.炒锅放油（比平时炒菜多一些），下入春笋大火翻炒，一会儿之后放入碗汁（生抽、老抽、糖、蚝油、水、香油），盖盖焖上一会，汤汁收粘稠了，出锅装盘在撒上葱花即可。享受美味吧！
上传你做的油爆春笋
lili私厨
