韭菜木耳鲜肉锅贴~我家孩子最爱的面食
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人做过这道菜
卷卷的美食日记
每次一说包水饺，孩子们就说让包锅贴，他们特别喜欢底部嘎嘣脆的锅巴。每次锅里我不会摆满，尽量多些锅巴给孩子们解馋😄
用料
韭菜木耳鲜肉锅贴~我家孩子最爱的面食的做法
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先把肉搅碎，放入生抽、花生油、花椒粉、盐腌制入味
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把面粉倒入盆里，缓缓倒入热水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上锅盖醒发20分钟
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把韭菜、木耳切碎
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再倒入花生油、生抽、盐搅拌均匀
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把面团揉成长条，切成20个小剂子
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把小剂子竖起来，整理成圆形，按扁
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擀成饺子皮
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放入馅
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两边捏紧就可以了
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找个大一点的碗，放入适量水和一勺面粉，搅拌均匀。勺子的大小就是平时吃饭用的那种。
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锅中放入少量的油，油温后，放入饺子
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煎至底部微黄
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再搅拌一下调好的面粉水，用汤勺沿着锅边，倒入锅中，水要漫过饺子的一半。
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盖上锅盖，开锅后改为中大火，煮8分钟左右
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听见滋滋响声时，水剩的不多了，改为小火。这个时候要多观察，别烧糊了
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这种状态再过一小会，就可以出锅了
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关火后，倒扣在盘子里
小贴士
这些菜和面粉，我包了20个锅贴。每个人包入的馅量都不一样，菜和肉的量可适当调整。
