糯米粉 | 木薯粉*10的适量 |
木薯粉 | 适量(有没有应该无所谓 我也是第一次做) |
开水 | 适量(木薯粉用 把木薯粉调成糊糊就行) |
水 | 适量(面团用 尽量把面团和的干点儿) |
黄油 | 一点儿(大概5g?面团用) |
糖 | 适量(面团用) |
艾草泥 | 适量 |
馅料 | |
咸蛋黄 | 6个 |
沙拉酱 | 两大勺(把蛋黄和肉松混合一起) |
肉松 | 很多(想放多少都行) |
另一种馅 | |
淡奶油 | 200ml(完全用不完 ) |
糖 | 15克(我都是200ml淡奶配15g糖打发 甜的刚刚好) |
新鲜艾草洗干净 锅中放水放5g小苏打进去煮两分钟 捞出来过凉水 打成这种泥(我喜欢有颗粒的 这样我才能感觉出这是用艾草做的青团🙃)
咸蛋黄喷白酒烤箱180度五分钟
蛋黄肉松混合(如果是那种豆粉松我建议你自己填点儿芝麻进去)
两大勺沙拉酱
变成这个状态就行所以你放多少沙拉酱完全看你个人
1.把木薯粉用开水调成糊糊后放入糯米粉
2.加牛奶或水揉成很干的面团(一掰就开)3.冷水上锅蒸熟后
4.放入一小块黄油放入糖揣匀(别问我为啥熟了才放糖因为我忘了🌚但是有个好处就是可以一边揣一边尝味道 所以每次少放点儿糖 多尝两口 就知道最佳状态了)
5.把艾草泥分次揣进去 (我一大盆艾草 最后只煮出一拳 我全放进去了)最后就是图片这个样子 很黏 但我带着手套 完全没在怕的
包起来
保鲜膜
打发点儿淡奶油 做了几个椰蓉青团大福????(起名废)
超级好吃!
我这个青团自家吃可以 送人不可 因为很塌 很软 很筋道