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自制海鲜披萨

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夏小小暖的厨房  夏小小暖
难得自己做披萨，把配方记录下来

用料  

高筋面粉 250克
酵母 2克
鸡蛋 1个
牛奶 60克
温水 20克
馅料
虾仁 15只
玉米粒 适量
火腿 适量
番茄酱 适量
食用油 适量
食盐 适量
马苏里拉芝士 250克

自制海鲜披萨的做法  

  1. 制作饼底
    酵母用温水化开，边搅拌边加入面粉中，再依次边搅拌边加入鸡蛋牛奶，合成偏湿的面团

  2. 盖好盖子20度以上发酵半小时
    适当揉面后，放入烤箱，加热到40度后保温一个小时二次发酵

  3. 发至面团是之前的2倍到3倍大，擀成适合的形状，尽量薄一些，烤得时候还会变更厚

  4. 烤箱预热200度
    同时放馅料啦，饼底先刷一层食用油，再刷一层番茄酱，铺上厚厚的芝士，再放上火腿，虾仁，玉米粒，上面再放一些芝士

  5. 烤箱200度20分钟，有点大了，下次15分钟

    自制海鲜披萨的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-03-29 17:01:22
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