清明粿
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人做过这道菜
じ☆ve六月约的爱灬
一直很喜欢吃的清明粿，以前都是奶奶给我做，奶奶年纪大了。爸的配方调是自己浸泡米磨成粉做的，我是自己买的粉按比例混合，很成功
用料
| 糯米粉 | 400克 |
| 粳米粉 | 600克 |
| 艾草 | 300克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 食盐 | 30克 |
| 食用碱 | 2克 |
| 馅料 | 1000克 |
清明粿的做法
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糯米粉、梗米粉、盐倒入盆里搅拌均匀
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取三分之一粉装入另一盆中加水搅拌揉成不沾手的团
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和好的粉做成圆饼放入锅中煮熟（水开后才下锅，煮的时候可以处理艾草，完全煮熟要一会儿）
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艾草洗干净放入锅中冷水煮，加入食用碱，煮沸后艾叶用手捏很容易碎就可以捞起过冷水，用料理机榨成泥
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艾草泥加入第一步拌好的粉中
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干粉揉成团，揉均匀没有干粉就可以
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煮好的面饼捞起放入揉好的面团，加入玉米油继续揉均匀（一定要带手套），充分揉不然面皮会有白色快
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完全揉好面团
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馅料个人喜好，辣的，咸的，甜的都可
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包上馅料
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开水上锅蒸15分钟
