桃酥小王

油+糖+鸡蛋+盐 没什么讲究的 就霍在一起

第一步搅拌均匀后 筛入面粉+玉米淀粉+泡打粉+坚果碎 再次霍在一起

1⃣️+2⃣️=比较重要的部分了 你要看你的面团是否油度合适 不合适的地方就表现在：摸起来比较干 虽然贴合但是搓圆的时候是有碎渣的 所以第一次做的同学建议油100g打底 看面团的程度再增加油的比重 这样比较可控 我第一次就是面开始比较干后来加油加多了 整个面团就很油很油 第二次我直接加了127g油就刚刚好

搓成每20g一个的小球球

你们可以看喜欢什么长相的桃酥决定做成什么样子的 可以压扁 可以中间戳进去 可以做一个很大g的不一定非得是20g

每个刷上蛋液 洒上黑芝麻 我这是第二次做的图了 我还撒上了坚果碎 不建议第一次做的时候就加坚果碎 因为你的烤箱火候还没掌握好 很容易糊掉

烤箱上下火180度15分钟：每个烤箱脾气不一样 所以我到还剩5分钟时候会调到上火150 上色到我喜欢的程度我再100度上下火或下火 完全取决于你对自家烤箱的了解吧

这是我第二锅加了坚果碎的有两个不足：蛋黄液刷太多 火大了就容易黑 坚果也容易黑 我失误了就变成这样了哈哈不过也很好吃-。-口感很好

第一锅的卖相👌

看起来就很有食欲 特别酥脆

第一锅的卖相好也很好吃 但是口感第二锅要略胜一筹 所以东西好不好吃还得自己全方位掌握啊～