把鸡焯水。我用了热水焯（听说红肉要冷水，白肉要热水）。捞起备用。
热油（七分热），放入姜葱蒜八角翻炒一下，再倒入鸡块，继续翻炒。
翻炒至金黄色，加入2勺生抽，1勺蚝油，继续翻炒一下，加入热水漫过鸡块。
中小火继续烧，大概烧五六分钟，加入土豆块，香菇末。再继续烧25分钟。整个这个小火的过程在30分钟左右。
最后放入葱段，熄火盖锅，焖一下下，起锅。
上传你做的红烧土豆鸡
Vivigo
