南瓜小面包

4 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 540克
南瓜泥 160克
牛奶 200克
50克
酵母 6克
黄油 50克
2克
鸡蛋 1个
奶油 80克

南瓜小面包的做法  

  1. 南瓜去皮切片,放容器里盖保鲜膜,微波炉叮6分钟

    南瓜小面包的做法 步骤1
  2. 趁热压泥备用

    南瓜小面包的做法 步骤2
  3. 除黄油和盐以外的所有材料揉成光滑状态,放黄油和盐继续揉成这种手套膜状态

    南瓜小面包的做法 步骤3
  4. 放容器里盖保鲜膜,发酵俩倍大,用手指沾面粉压下去,不收缩不回弹就证明发酵刚好

    南瓜小面包的做法 步骤4
  5. 把发酵好的面团揉匀排气,分成18等份,我是俩个面包的量,你做一个面包所有材料可以减半

    南瓜小面包的做法 步骤5
  6. 揉好的小面团,上面刷水沾芝麻和你喜欢的谷物麦片都可以,刷水也可以在发酵的过程增加湿润度

    南瓜小面包的做法 步骤6
  7. 都整好型的面团盖发酵布或者保鲜膜继续二次发酵

    南瓜小面包的做法 步骤7
  8. 发酵俩倍大的时候,烤箱预热

    南瓜小面包的做法 步骤8
  9. 烤箱上下火180℃烤20—25分钟,中间观察上色程度,烤到你喜欢的颜色可以盖锡纸

    南瓜小面包的做法 步骤9
  10. 漂亮的颜色,南瓜香甜的味道,不错的下午茶点✌有空做给家人一起吃吧✌

    南瓜小面包的做法 步骤10

小贴士

上面用料里的奶油可以换等量牛奶代替
,面粉的吸水量不同,所以酌情添加,每家的烤箱温度不同,根据自己家的烤箱温度调试

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-29 18:18:02
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