100个面包

Name: 100个面包
Ingredients: 克高筋面粉; 克酵母; 克水; 克黄油

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哼唧桃

用料

高筋面粉	克
酵母	克
水	克
黄油	克

100个面包的做法

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小贴士

A. 吉利丁片2片。B. 蛋白54克，糖20克，柠檬汁3-4滴 C. 糖74克，水饴94克，水42克
B打到硬性发泡；C一起煮到118℃，将A放入，拌匀，倒入B中高速打发，转中速至蛋白降温至45℃

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该菜谱发布于 2020-03-29 18:21:38

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