菠菜面
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人做过这道菜
泉城红姐
喜欢创新，这是4人份的量，先把面鲁子准备好
用料
菠菜面的做法
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西红柿切成丁
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木耳，口蘑切丁
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蒜切末
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小香葱
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鸡蛋打好
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炒出来
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菠菜洗好，开水烫好，把草酸烫出去，开锅后捞出来放凉水里过一下，切成段，放料理机里，倒入适量水打成汁，我打多了，用了一半，另一半下次使用
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和面，200克用菠菜汁和，200克用清水和，面硬一点，筋道
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揉好后，盖上保鲜膜醒10分钟
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醒好后，赶成薄饼
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赶成薄饼
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两个饼摞一起，中间放点水，容易粘住
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然后卷成卷，然后继续搓成细一点卷
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然后就开始切成这样的薄片
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边切边撒些面，不然粘到一起
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水开了，下面煮
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煮好了过水
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烧水同时把卤子做好，热锅放油，把葱蒜末放入锅里炒出香味，放入西红柿，把西红柿炒出汁，放入木耳，口蘑，鸡蛋，炒一会，放入一点味极鲜，适量盐，放入温水，煮一会，可以了
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浇上卤子，开吃
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色香味俱全
