快手台式卤肉饭

第一步:准备食材，五花肉切小颗粒，过水，沥干备用。

第二步:炸洋葱酥(卤肉饭好吃的关键),锅内一点点油，洋葱切小圈，炸至微黄(不要炸狠了，就变黄就可以了，久了容易发苦),炸好用刀切细备用。

第三步:炒肉,将就炸洋葱的油锅(一点点油)，翻炒肉丁至微黄，一点点料酒，一点点姜片，葱，下香菇粒，一起翻炒，下一点老抽上色，下入刚刚的洋葱酥，炒均匀，来点二次供水(下八角+冰糖)，一点点盐，盖盖焖煮1小时左右(煮软糯)

第四步:肉煮好，尝下盐味(适量调整),烫一颗青菜，开饭。(我卤了两颗鸡蛋😄，鸡蛋煮熟剥壳后，跟卤肉一起煮煮煮，开饭的时候对半切破，有颜值😊)

第五步:温馨提醒，卤肉饭好吃，但是容易腻，配个雪碧或者一点点泡菜吧，哈哈。偶尔吃一次，满足得叻😊

Ps:以上我做的份量，够4-5个人吃了，哎，明天我还得接着吃.......