冰镇清酒鳕鱼肝|低碳生酮营养补充

1 人做过这道菜
吼 本来想着好好拍照的 结果一如往常还是嘴巴更快哈哈哈哈哈
不管了 以后再更新好的照片吧

在大不列颠吃到的前菜系列 回来大约复制了下
总的来说 只要食材好 随便捣腾都是可以的!

用料  

鳕鱼肝 250g
姜片 5片
蒜瓣 4瓣
青花椒 适量
清酒 半碗

冰镇清酒鳕鱼肝|低碳生酮营养补充的做法  

  1. 水+姜片蒜瓣青花椒煮沸,放入冷冻的鳕鱼肝,是的,鳕鱼肝不用解冻,从解冻那一刻他就开始化油了,鳕鱼肝本身就是咸的,所以不用加盐。再次沸腾后加入清酒。然后大约煮10-15分钟。具体要看肝的厚度。

    冰镇清酒鳕鱼肝|低碳生酮营养补充的做法 步骤1
  2. 捞起来冷藏。可以表面抹上一层花椒粉更去腥。

    冰镇清酒鳕鱼肝|低碳生酮营养补充的做法 步骤2
  3. 开吃。

    冰镇清酒鳕鱼肝|低碳生酮营养补充的做法 步骤3

小贴士

1、鳕鱼肝非常腥,如果对鱼腥味很敏感请不要轻易尝试。
2、这个办法适合大块鳕鱼肝,因为鳕鱼肝很脆弱,小块的下去可能就没了。
3、如果实在没有清酒,就白酒吧,风味差一点,但是也可以。
4、低碳生酮饮食交流以及食谱疑问+vx:pyy_0919(无广告不商业,备注下厨房)

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-29 19:05:21
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