混战版的家常豆腐

豆腐最好选老豆腐，什么颜色的不限制嘿嘿，切成三角形不要太薄也不能太厚哦，半厘米的一半厚度，哈哈哈，我的数学尽力了

切好之后锅里倒油用中小火炸，两面炸哦，开大火容易糊，会手忙脚乱，还是中小火慢慢来吧

炸出来的豆腐最好的感觉是有泡泡的，图上就是啦，不过我切的有点过薄了，所以有点干，大家可以稍微控制一下炸的时间或者豆腐的厚度哈

蒜切沫姜切沫（我还是喜欢把姜切条，方便我扔了它）放倒旁边备用哦

一个青椒，切成块状（我幸亏切丝了，因为快出锅的时候忘了他，忽然想起来放入还好它够细，捂脸）

红油豆瓣酱是必备的，不可缺少哦一勺足够啦

起锅热锅凉油，小火，放入豆瓣酱，炒出红油汁，一定要炒出红油汁哈

之后倒入切好的蒜末姜末，翻炒几下会出香味

之后倒入洗好的木耳，开始翻炒，因为中小火，所以木耳不会乱飞哦

倒入炸好的豆腐，搅拌，很多方子里还要放什么耗油，酱油，这里完全不用，一点点都不用，太咸了真的。只需要加点糖提个鲜就好啦

倒入准备好的水芡粉，大火收汁。

最后我临出锅的时候想起来了青椒，青椒可以在勾芡之前放哈，在勾芡收汁就好。混战版还没结束，因为最后一下我抽了一下神经，加了一勺料酒半勺醋，（千万别问我为什么，真的是抽筋放的，不知道为什么）好在味道还不错呐。最后关火放鸡精翻炒均匀出锅。