香辣小龙虾
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人做过这道菜
微儿儿笑
小龙虾，让多少人念念不忘，买回家自己烧，即实惠又卫生，来，妞们，一起动手制作吧
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 火锅底料 | 10克 |
| 麻辣酱 | 35克 |
| 姜 | 25克 |
| 蒜（新蒜，煮熟后超好吃，粉粉的，一点甜） | 1-2头 |
| 干辣椒（不辣，提香） | 20克 |
| 花椒 | 5克 |
| 菜籽油 | 150克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 酱油 | 10克老抽 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 水 | 1碗 |
| 青椒 | 一个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小葱 | 2根 |
香辣小龙虾的做法
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扭动虾尾中间的位置，拔出虾线
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剪去虾头
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去除内脏
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用刷子仔细刷干净
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清洗部分参考以上图片
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锅热加入菜籽油，烧鱼虾一类的食物，我喜欢用菜籽油，味道比较香
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油温7成热时放入小龙虾炸至变色，家庭用油不想浪费，可以少量分次油炸
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所有配料都准备到位，为了编辑菜谱，我可以很认真的把每一样材料都称过重量的哦🤗
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炸过虾的油过滤后，加少量入锅，油热后依次放入姜、蒜、花椒、干辣椒段，爆香后转小火加入麻辣酱和火锅底料炒香
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加入小龙虾翻炒均匀，倒入一罐啤酒，一碗水，当然土豪妞们也可以直接两罐啤酒，哈哈哈，汤煮开后，加入盐、生抽、老抽、糖，继续煮
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汤汁收掉一些后，加入洋葱和青椒，搭配起来更有美感，如果家里正好有黄瓜或是莲藕，也可以切一些加进去哦
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待青椒半熟的时候就可以出锅了，撒上小葱花，2斤龙虾有2大盘咯，美美的吃一顿吧
小贴士
我们家人多，每次都会买6斤左右，4斤烧香辣的，2斤给孩子烧蒜香的，就不再烧别的菜了，搭配面条或是饺子，即快手又丰富🤫
