雷笋洗净泥，用刀在皮上由下至上滑一刀，顺着刀痕剥去外皮。
切去底部硬的部分。
洗净，从中间切开，看起来好像雷锋塔。
切成适锅大小，入锅放清水，适量盐，水开煮2分钟，据说是去掉草酸。水倒掉不要。
将煮好的笋切成小块，放清水，金华火腿丝煮汤。家里没蘑菇了，不然放点儿。
加盖，煮半小时左右，放适量盐调味儿。之前煮好的笋可以装袋放入零度保鲜，以后炒腊肉什么的用。
上传你做的雷笋火腿汤
四叶草-66
