马斯卡彭奶油可可戚风蛋糕卷
8.9
综合评分
20
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PENnginn0
尝试用新的方式做可可卷
先记录一下
希望下次做得更好！
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用料
马斯卡彭奶油可可戚风蛋糕卷的做法
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⌲准备每个60g左右的鸡蛋×4
⌲蛋清蛋黄分离 蛋清送入冰箱冷冻室
⌲可可粉20g+色拉油40g混合均匀
（可可粉易溶于油脂
⌲倒入温牛奶65g搅拌均匀
（具有一定温度的牛奶可以帮助顺利乳化
⌲筛入50g低筋面粉划直线混合直到看不见干粉
⌲分次加入蛋黄 搅拌均匀备用
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⌲蛋清加入60g细砂糖打发
混合好的蛋黄糊+蛋白霜倒入三能金盘
⌲160摄氏度烤25-30分钟
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80g马斯卡彭+180g淡奶油+10g糖打发做内馅
切件以后撒上可可粉再吃
