紫苏炒花甲

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最喜欢的广东菜之一,有天发现盒马居然有紫苏,赶紧买来做起来

用料  

紫苏 15片
蒜头 1个
6片
1根
小红椒 4个
酱油 2勺
料酒 1勺
适量
适量
淀粉 1勺
花甲 500g

紫苏炒花甲的做法  

  1. 把小花甲放水里,放点盐和香油,给它愉快的吐吐两三个小时沙沙

    紫苏炒花甲的做法 步骤1
  2. 将小红椒斜切,姜蒜切片,葱切段,紫苏取三分之二,蹂躏蹂躏出汁之后再切碎(不用很碎哦)

    紫苏炒花甲的做法 步骤2
  3. 准备酱汁~酱油➕盐➕糖➕淀粉➕少许料酒~

    紫苏炒花甲的做法 步骤3
  4. 起锅烧水,加入几片紫苏叶,两片姜,一丢丢料酒~煮沸之后把花甲放进去煮

    紫苏炒花甲的做法 步骤4
  5. 等花甲都张开了小口就可以起锅啦,用冷水再洗洗就可以准备给它全套马杀鸡了

    紫苏炒花甲的做法 步骤5
  6. 放入姜片,蒜片,小红椒炒香

    紫苏炒花甲的做法 步骤6
  7. 再放入紫苏炒香,再放入花甲,炒一两分钟放入酱汁,再炒个5分钟的亚子

    紫苏炒花甲的做法 步骤7
  8. 放入葱段炒香就可以啦

    紫苏炒花甲的做法 步骤8
  9. 起锅,装盘

    紫苏炒花甲的做法 步骤9
  10. 完美!紫苏跟花甲真是绝配!真的超香,超好吃(暴风式哭泣

    紫苏炒花甲的做法 步骤10

小贴士

1、紫苏拧一拧更香  
2、煮花甲的时候可以用紫苏杆,我在超市买的没杆只能用叶代替了,哭唧唧
3、要是有花雕酒的话,不要犹豫,直接代替料酒!
 
该菜谱发布于 2020-03-29 20:05:13
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紫苏炒花甲的答疑

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