咸奶油蛋糕【像小时候麦淇淋的味道】
8.6
综合评分
10
人做过这道菜
一一YII
小时候的生日蛋糕，似乎是叫麦淇淋蛋糕，口感硬硬的，吃多了会很腻，但绝对是每个生日都翘首以盼的味道，哈哈- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
用料
| 蛋糕底： | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白砂糖【蛋白部分】 | 40克 |
| 白砂糖【蛋黄部分】 | 20克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 咸奶油： | |
| 黄油 | 100克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 食盐 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 400克 |
咸奶油蛋糕【像小时候麦淇淋的味道】的做法
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黄油放软后稍稍打发。
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加入糖和食盐，继续打发。
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分多次加入淡奶油，会有水油分离的现象，没关系，继续打发就好咯。
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把烤好的蛋糕胚切块，挤上咸奶油夹心。
【这次没有拍烤蛋糕的部分，下次再补上吧。】
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咸奶油夹心+薄脆片，真的很不错哦(๑><๑）
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噔噔噔，完成✅
真的很像小时候的麦淇淋蛋糕的口感，怀念！
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Enjoy～
小贴士
烤蛋糕用的是28cm方盘，这个蛋糕胚的量，也可以做12个北海道戚风哈。
水油分离不怕哈，控制温度在25℃左右，基本能成。
水油分离不怕哈，控制温度在25℃左右，基本能成。
